Салат картопляний з заправкою

Фото - Фото - Салат картопляний з заправкою

Знадобиться

картопля (краще червоний) - 5 шт.

сметана - 3 ст. л.

рослинне масло - 8 ст. л.

гірчиця - 2 ст. л.

оцет - 2 ст. л.луковіца червона невелика - 1 шт.

сирокопчені м'ясо - 100 г.

сіль

петрушка

Як готувати

Картоплю відварити в мундирі. До того часу як вона звариться, вже повинна бути готова заправка: дрібно нарізаний (або навіть змелений) червоний лук змішати з двома столовими ложками гірчиці, сметаною, двома ложками винного оцту, сіллю. У масу повільно влити, помішуючи, рослинне масло. Картоплю очистити, нарізати в цю заправку (гарячою!) І дати постояти годинку. Потім туди ж додати яке-небудь сирокопчені мяско (в оригіналі пропонується пармская шинка) і посипати петрушкою.