Баварський картопляний салат

Півкіло відвареної картоплі нарізати тонкими кружальцями. 100 гр. копченого шпику посмажити в раст. маслі. Дрібно нарізати цибулю, додати до шпику, смажити до прозорості. Влити 1/8 л. м'ясного бульйону, 100 мл. оцту, приправити перцем, сіль., щіпкою цукру, 1 ст.л. гірчиці. Ще теплим соусом полити картоплю, перемішати, залишити мінімум на півгодини.