Смажені вареники-крученики
Як готувати
борошно - 1 стакан- вода (окріп) - 1/2 стакана- сіль - за вкусу- рослинна олія - 2 ст.л.- для начинки: квашена капуста.Борошно змішати з сіллю, в окріп влити дві ложки рослинної олії і заварити борошно (окропом). Енергійно розмішати, сформувати кулю, покласти в кульок і залишити до охолодження. Від тесту відривати кульки розміром з волоський горіх і розгортати.
На краєчок коржика покласти капусту і згорнути рулетом, підгинаючи з боків (як млинці)
Обсмажуємо наші крученики в глибокій сковороді до золотистого кольору.
Потім вливаємо окріп, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-10 хвилин. Соус до варенички: ріпчаста цибуля обсмажити до золотистого кольору, влити томатний сік і проварити до загустіння, в кінці додати улюблені спеції. Смачного!
