Закуска з помідорів з бринзою
Знадобиться
2 ~ 3 м'ясистих помідори, 100г бринзи (або сулугуні, або адигейського сиру), 1 зубчик часнику, 1/4 ч ложки чорного перцю, 2/3 ч ложки винного оцту, 8 ч ложок оливкової олії, різні трави за смаком (кріп, петрушка, кінза, базилік)Як готувати
Бринзу (або будь-який інший ропні сир) порізати маленькими кубиками (зі стороною 0,5 см).У миску влити оливкове масло, оцет, всипати перець і добре перемішати. Покласти продавлений через прес зубчик часнику і дрібно порізану зелень (приблизно по 1 столовій ложці кожного виду).
У миску з зеленню покласти порізану бринзу і залишити настоюватися на час приготування помідорів.
Поки я різала помідори, бринза ввібрала в себе майже всю заливку.
Довелося зробити ще півпорції заливки, вилити її на помідори, а вже потім зверху викладати сирну суміш.
Помідори вимити, порізати поперек на часточки, товщиною 0,5 ~ 0,7 см.
Часточки викласти на блюдо і зверху рівномірно розподілити сир із зеленню.
Наполягати закуску від 30 хвилин до 6 годин.
