Закуска холодна

Кабачки - 2 молоденьких, ще, так би мовити, "зелененьких" кабачка

Зелень - кріп, петрушка, зелена цибуля - побільше

Сир - 1 плавлений (самий що ні на є "совковий") І шматочок фети, в пропорції 1: 1, тобто фети стільки, скільки і плавленого сиру- я взяла по 1 упаковці

Лимонний сік - пару ложок

Приправи - перець (за смаком), пару ложок або майонезу або сметани (це вже на ваш розсуд), часник - не шкодуйте!

Крім того - харчова плівка.

Спосіб приготування

Рецепт простий як виїдене яйце, але для любителів сиру - м-м-м, родзинка!

Кабачки за допомогою ножа для чищення овочів нарізаємо на тонкі поздовжні смужки - у мене була проблема: я порізала слишко тонко! - І відварюємо протягом декількох секунд в окропі, виймаємо, опускаємо у воду з льодом і потім даємо стекти.

Готуємо начинку: натираємо сир, дрібно - дуже! - Рубаємо зелень, тиснемо часник, віджимаємо сік, мелем перець ... Всі інгредієнти змішуємо. Причому, рідкі компоненти додавати поступово, щоб маса залишалося досить твердою, не стала розтікатися ...

На плівку викладаємо "внахлест" смужки кабачків, "ковбаскою" викладаємо на край начинку - і акуратно згортаємо у велику товсту "сигару". Пакуємо в плівку і поміщаємо для охолодження на холод.

Перед подачею порізати гострим ножем на порційні - "на зуб" - Кругляшки.

Для "візуального" ефекту, можна перед нарізкою обваляти "сигару" в який-небудь приправі ...