Заливка для яблучного пирога

Тісто класичне для замесочного страви.

Розкласти тісто на деко. Викласти яблука рядами. Підняти краю, так щоб яблука виявилися під краями тіста.

У шейкері (посилання на Tupperware міксер квік). Збити 200гр. сметани. 1 яйце. 0, 5 склянки цукру. можна додати корицю. Залити яблука до країв тесту.

Все! Випікати 30 хвилин.

Прим:

разом з замісом тесту, час приготування 55мінут.

Догори

Додано: Пт 20 липня 2007 15:57

Тісто "рване", Пісне для відкритого пирога і хліба.

Два сита (Г-26) по 250 гр. просіяти в замесочное блюдо.

Додати 1,5 ст. ложок цукру, не повну ч. ложку солі, 2/3 пакетика сухих дріжджів (пакетик = 2гр.) і 450мл. води t = 40.

Закрити щільно кришку. Замісити 30 сек. (Краще за годинниковою стрілкою).

Відкрити кришку влити ок. 4-х ст. ложок росл. масла. Вбити скребком масло (з країв в центр). Закрити кришку (шепіт не випускати) і відправити заст. блюдо у водяну баню (t = 60) на 20 хвилин. Через двадцять хвилин кришка відкриється сама. Тісто готове. Чи не обминати. Тоді при випічці воно буде «ніздрювате"

прим:

1. кришка може не відкритися сама. Таке буває, коли тесту мало, в порівнянні з розміром замесочного страви.

2. Перед тим, як поставити підходити тісто, в нього можна додати смажену цибулю або порізані маслини. Тоді це тісто можна використовувати для випічки пікантного хліба. Перед випічкою посипте його прованськими травами.

3. Випікати краще на силіконовому килимку (Л-04) або у формі.

4. Хліб добре печеться в каструлі "Ультраплюс »(У-01)

Догори

Майстер-клас