Запіканка "чарівність"
Знадобиться
Картопля 1-3 штуки (великий 1, середній 3)Помідори 2-3 штуки
Баклажан 1 штука
Сир моцарела (адигейський або слабосоленої сулугіні) 350 гр
Яйця 2 шт.
Рослинна олія 4 ст.л.
Вершки 4 ст.л.
Сіль, перець за смаком
Базилік (кінза, петрушка) для прикраси
1, Картоплю очистити, вимити, нарізати кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см і варити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. (Так і робила, але солити не можна розварюється картоплю).
2, Баклажан вимити, порізати кружальцями 0,5 см завтовшки і посолити, а найкраще опустити в холодну підсолену воду, тоді при обсмажуванні він вберемо менше масла. Ось тут може бути дві варіанта..не смажити баклажан, а використовувати сирої ... або обсмажити його недовго з обох сторін - смачніше ...
3, Помідори вимити, обсушити і нарізати кружальцями. Яйця збити віночком і змішати з вершками, посолити, поперчити.
3, Сир нарізати тонкими пластинками. На змащене маслом деко викласти почергово гуртки картоплі, баклажанів, помідорів і сир. Зверху полити приготовленої ямчной сумішшю.
4, Запікати в розігрітій духовці (220с) на нижньому рівні 10-15 хвилин дл утворення золотистої скоринки. Перед подачею готову страву прикрасити базиліком, кінзою або петрушкою.
Я запікала до перших помітних бульбашок на сирі і з необсмаженим баклажаном ... вже
