Риба запечена по-московськи
Знадобиться
Філе риби, картопля, ріпчаста цибуля, зварені круто яйця, сметана, зелень, чорний мелений перець, сіль.Як готувати
Рибу випатрати, очистити, відокремити філе від кісток, обваляти в борошні, змішаної з сіллю, обсмажити обох сторін.Картоплю нарізати кружальцями, обсмажити з обох сторін. Цибулю нарізати кружальцями, обваляти в борошні, обсмажити з обох боків, посолити, яйця нарізати кружальцями.
Hа деко або металеве блюдо покласти шар картоплі, на нього шар філе риби, на рибу "лускою" покласти картоплю, цибулю, яйця, злегка посолити, поперчити, залити сметаною, запекти в духовці до утворення золотистої рум'яної скоринки.
При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.
