Баклажани з помідорами і бринзою
Знадобиться
• баклажани 2 шт.• помідори 2-3 шт.
• ріпчаста цибуля 1 шт.
• оливкова олія 2 ст. л.
• рослинна олія для смаження
• борошно для панірування
• бринза 300 г
• сіль, перець за смаком
Як готувати
1. Підготуємо всі продукти.2. Баклажани наріжемо кружальцями і опустимо на 10-15 хвилин в підсолену воду.
3. Помідори нарізати кружальцями, ріпчасту цибулю кільцями або півкільцями.
4. Бринзу натерти на тертці.
5. Гуртки баклажанів вийняти з води, обсушити серветкою або рушником, посолити і вмочити в борошні з двох сторін.
6. У сковороду налити рослинного масла, розжарити і обсмажувати гуртки баклажан.
7. Огнеупорную форму змастити оливковою олією, викласти баклажани, зверху гуртки помідорів і кільця цибулі.
8. Засипати все бринзою і поставити запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
9. Подавати баклажани, посипавши червоною паприкою і свіжою зеленню. Смачного!
