Запіканка з м'ясом і овочами
Знадобиться
яловичий фарш 600 гчасник 2 зубчики
квасоля в томаті 1 банка
ріпчаста цибуля 1 шт.
помідори 5 шт.
баклажани 1-2 шт.
картопля 1 кг
тертий сир 150 г
зелень
сіль, перець за смаком
Як готувати
Відварити картоплю, зробити пюре без грудочок.Ріпчасту цибулю з 3 помідорами нарізати дуже дрібно, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі в сковороді до м'якості. Додати квасолю з соком, посолити і поперчити за смаком.
Фарш обсмажити на маслі в сковороді до готовності.
З'єднати фарш з подрібненим часником і пасерованими овочами
Вогнетривку форму змастити маслом, викласти пласт картопляного пюре. Потім викласти м'ясні-овочеву масу.
Баклажани очистити, нарізати кружальцями, залити підсоленою водою і дати постояти. Потім гуртки баклажанів вмочити в борошні і обсмажити з двох сторін в рослинному маслі. Залишилися помідори нарізати кружальцями. Баклажани перекласти на м'ясо, зверху викласти гуртки помідорів, присолити, засипати все тертим сиром.
Запікати в духовці при 180-200 градусах близько 20 хвилин.
Подавати з листям салату.
