Котлети холостяка

Приготуємо фарш: яловичий фарш змішати з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, замоченим білим хлібом, яйцем, все перемішати, посолити і поперчити за смаком. За бажанням додати подрібнений часник. Сформувати котлетки, обваляти їх у борошні і викласти на рослинне масло, обсмажувати з двох сторін. Помідори і ріпчасту цибулю нарізати кільцями. 3 печериці нарізати пластами і обсмажити окремо. Сир натерти на дрібній тертці. Картоплю очистити, залити гарячою водою, посолити і зварити. Коли картопля стане м'яким, злити майже всю воду, викласти масло і приготувати пюре. Печериці дрібно нарізати і обсмажувати на скоовроде з 1 цибулиною. Готові гриби перемішати з картопляним пюре. Після того, як котлети обсмажилися з двох сторін, на кожну котлети викладаємо пластинку гриби, колечко помідора і цибулі, трохи підсолимо, зверху все засипом сиром, закрити кришкою і запікати до розплавлення сиру. Смачного!