Баклажани в пікантній заливці

оливкова олія

сіль

перець

3 помідори

3 ст.л. томатної пасти

1/2 склянки води

3 зубчики часнику

1 ч.л. аджики або іншого гострого соусу

Баклажани нарізати на кружечки, товщиною 3/4 см.

Змастити оливковою олією, посолити і поперчити.

Запікати в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Помідори очистити і натерти на тертці, змішати з водою, томатною пастою, гострим соусом, довести до кипіння і злегка загустити.

Отриманим соусом залити баклажани, приправити меленим часником і охолодити.

Подавати холодним.