Баклажани зі свининою
Знадобиться
баклажани - 6 шт.свинина без кісток - 600 г
цибуля - 3 шт.
томат-паста - 3 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
борошно для панірування
олія для смаження
зелень, перець, сіль - за смаком
Як готувати
1. Свинину наріжте тонкими шматочками. Обсмажте разом з цибулею, порізаною кільцями або півкільцями.2. У каструлю складіть м'ясо з цибулею, розведену водою томатну пасту. Всі тушкуйте 15 хвилин.
3. Баклажани наріжте кружечками, посоліть і через 20 хвилин відіжміть для видалення гіркоти. Обваляйте гуртки баклажанів в борошні й обсмажте з двох сторін.
4. Складіть баклажани, м'ясо з цибулею в каструлю, додайте сіль, спеції і бульйон, тушкуйте до готовності м'яса.
5. Наприкінці гасіння додайте потовчений часник і зелень.
