Баклажани зі свининою

Фото - Фото - Баклажани зі свининою

Знадобиться

баклажани - 6 шт.

свинина без кісток - 600 г

цибуля - 3 шт.

томат-паста - 3 ст. л.

сметана - 2 ст. л.

борошно для панірування

олія для смаження

зелень, перець, сіль - за смаком

Як готувати

1. Свинину наріжте тонкими шматочками. Обсмажте разом з цибулею, порізаною кільцями або півкільцями.

2. У каструлю складіть м'ясо з цибулею, розведену водою томатну пасту. Всі тушкуйте 15 хвилин.

3. Баклажани наріжте кружечками, посоліть і через 20 хвилин відіжміть для видалення гіркоти. Обваляйте гуртки баклажанів в борошні й обсмажте з двох сторін.

4. Складіть баклажани, м'ясо з цибулею в каструлю, додайте сіль, спеції і бульйон, тушкуйте до готовності м'яса.

5. Наприкінці гасіння додайте потовчений часник і зелень.

Баклажани з печерицями