Запіканка з сиру з гарбузом

джерело: журнал "Колекція рецептів", # 20 (28), 2007

що потрібно:

500 г сиру

1 кг гарбуза

3/4 склянки манної крупи

2 склянки молока

4 яйця

0,5 склянки цукру

3 ст. л. вершкового масла

щіпка кмину

сіль за смаком

що робити:

1. Розігріти духовку до 180 ° С. Влити в каструлю молоко, довести до кипіння, тонкою цівкою всипати манну крупу. Готувати, помішуючи, 3 хв.

2. Гарбуз очистити, м'якоть нарізати невеликими шматочками і підсмажити на вершковому маслі, акуратно перемішуючи, 7 хв. Дати охолонути. Додати манну кашу, сир, 3 яйця, цукор, сіль, кмин, перемішати.

3. Підготовлену масу викласти у змащену маслом форму, поверхню розрівняти і змастити яйцем. Поставити в духовку і запікати 30 хв. Окремо подати сметану.

Мої коментарі:

1. Гарбуз я саме нарізала, як мені здалося, досить некрупно, але, тепер думаю, що треба було просто на крупній тертці натерти або тушкувати довше? Деякі шматочки залишилися сируватими ... Це не псує смаку, але наступного разу візьму все-таки тертку в руки або овощерезку з дрібною насадкою

2. У складі інгредієнтів була ще вказана сметана 1,5 склянки. Я її прибрала, щоб не плутати нікого, тому сметана потрібна для подачі готового блюда. Мене особисто ця сметана в загальному списку здорово збила з пантелику, довелося раз десять перечитати рецепт, щоб переконатися, що ці 1,5 склянки сметани для підготовки складу для запікання не знадобляться

3. Білий цукор замінила коричневим і взяла його трохи більше, ніж вказано в рецепті, тому він менш солодкий.