Пшоняна каша з гарбузом в горщику

Джерело: журнал "Школа гастроному", # 20 (24) / 2004

Що потрібно: на 4-6 порцій:

1 склянку пшона

0,5 кг гарбуза

3 склянки молока

0,5 ч. Л. солі

вершкове масло за смаком

Що робити:

1. Пшоно перебрати і кілька разів ретельно промити спочатку в теплій, а потім в гарячій воді, поки що стікає вода не стане прозорою. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками. Покласти гарбуз в гаряче молоко, посолити і довести до кипіння.

2. Всипати в каструлю з гарбузом і молоком пшоно, перемішати і варити під кришкою на слабкому вогні 15 хв. Зняти з вогню.

3. Розігріти духовку до 130 С. Перекласти кашу в порційні горщики, додати масло. Накрити кришкою і поставити в духовку на 30 хв.

Рада

За бажанням в пшоняну кашу можна додати 1 ст. л. цукру або подати її з цукровою пудрою, варенням, джемом або медом.