Індичих пастрома по-домашньому
Знадобиться
- Індичих грудка вагою приблизно 1.5 - 2 кг.- Часник - 1 головка
- Рослинна олія - 100 гр.
- Спеції
- Перець
- Сіль
Як готувати
- Індиче грудку замочити в холодній солоній воді на 2 години (3 ст.л. солі на 1.5 літри води)- Вийняти з води, обсушити і нашпигувати часником.
- Змішати спеції (за смаком), суміш перців, трохи солі з рослинним маслом до стану кашки і цією сумішшю натерти грудку.
----------------------------------;
Далі можна готувати двома способами.
1 варіант:
- Включити духовку на 250 гр., Довести до повного нагрівання і поставити грудку в гарячу духовку на 15 хвилин.
- Вимкнути духовку і не відкривати протягом 2 годин.
2 варіант:
- Розкласти грудку в два пекарських пакету і поставити на 5:00 в холодильник.
- Розігріти духовку до максимуму (250) і поставити пакети в гарячу духовку на 25 хвилин, потім розрізати пакети, розкрити і запікати ще 15 хвилин.
