Італійські курячі ніжки

4 курячі чверті або 8 ніжок (шкіру можна сміливо зняти)

1 банка (стать літрова) нарізаних помідорів у власному соку

1/3 склянки томатної пасти

2 невеликих болгарських перцю (нарізати смужками)

1/2 склянки тертого сиру

сіль, цукор, оцет

сухий базілікум і орегано

1. Курячі чверті розділити навпіл на 2 частини, зняти шкіру, посолити і поперчити, і обсмажити на оливковій олії 10 хвилин, або до золотистої скоринки з усіх боків.

2. Перемішати ппомідори, томатну пасту, 1 ст. ложку оцту, 2 чайні ложки цукру, сіль за смаком (у нас паста солона вже), перець і сухі спеції (в разкмних межах). Викласти в глибоку сковороду 2/3 соусу, зверху обсмажені курку і вилити залишки соусу на курку.

3. 20 хвилин готувати на середньо-сильному вогні під кришкою, потім 10 хвилин без кришки. (Перевірити готовність курки !!!).

4. На кожен шматочок покласти тертий сир, накрити кришкою до розплавлення сиру (2-3 хвилини) і відразу подавати киплячу курку. На гарнір чудово підходять і рис, і паста, і пюре.