Знадобиться
Сир - 250 гр.,твердий сир -100 гр.,
2 яйця,
кабачки - 6 шт. (Довгасті, середньої величини або маленькі, округлі),
нарізана петрушка - 2 столові ложки,
мелений чорний перець, сіль - по щіпці,
олія для смаження.
Для скоринки:
панірувальні сухарі - 1 склянка,
борошно - 1 склянка,
яйця - 2 шт.
Для соусу:
"Крем-фреш" - 1 баночка 250 гр.,
"Йогурт звичайний - 2 баночки, 400 гр.,
майонез - 2 столові ложки,
оливкова олія - 1 столова ложка,
нарізані листочки орегано (свіжі або сушені) - 1 столова ложка.
Як готувати
Розрізати довгасті кабачки поперек на 4 рівні частини і ложкою видалити м'якоть. Якщо кабачки невеликі, слід видалити серцевину, не розрізаючи їх. Порубати м'якоть кабачків і скласти в миску. Додати сирну масу. Сир потерти на дрібній тертці і додати до сирної маси, додати яйця і петрушку, посолити, поперчити і ретельно перемішати. Заповнити кабачки сирною начинкою, обваляти в борошні, занурити в збиті яйця, а потім обваляти в панірувальних сухарях. У сковороді розігріти олію на сильному вогні і обсмажити кабачки до золотистого кольору. Викласти кабачки у вогнетривкий посуд і помістити в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів. Запікати протягом 30 хвилин. Для приготування соусу змішати всі продукти. Полити соусом кабачки і подавати до столу або в гарячому, або в охолодженому вигляді. 
