Кабачкова запіканка

1 кг кабачків

1 цибулина

0,5 банки кукурудзи

5 яєць

5 ст. ложок борошна

4 ст. ложки майонезу

1 ст. ложка бульйонні порошку

Сіль, перець за смаком

1. Кабачки очищаємо від шкірки і натираємо на тертці (краще робити це в кухонному процесорі).

2. Цибулину дрібно ріжемо. Кукурудзу проціджуємо. Яйця злегка збиваємо, перемішуємо з борошном, майонезом і бульйонним порошком, додаємо трохи солі і перцю, а при бажанні - і рубаною зелені.

3. Змішуємо всі продукти до однорідної маси і запікаємо в змащеній олією формі при 180 градусах до утворення золотистої скоринки. При бажанні запіканку можна посипати тертим сиром і витримати в духовці ще 5-10 хвилин.