Як приготувати дуже смачну смажену рибу
Як готувати
Гарнір: рис Трохи не доварити рис, прополоскати, відкинути на друшляк. На сковорідку налити масло, і в ньому згасити-посмажити-попассіровать дрібно нарізану цибулину і натерту на не надто дрібній тертці моркву, а так само порізані дрібно 4 зубчики часнику. Додати сіль і перець. Потім, вже разом з рисом заважати і підсмажувати чуть-чуть, рис просочиться пасеровку і буде красивим і смачним.Риба: терпуг (або будь-яка інша) без кісток, філе. Терпуг - це морський окунь.
Маринад: Спочатку готується маринад:
1 столова (з верхом) ложка майонезу.
2 чайних ложки гірчиці з тюбика.
4 розчавлених часточки часнику (саме розчавлених).
Сіль, перець, трохи води.
Масу трохи збити-розмішати віником або вилкою.
Філе риби нарізається на шматочки, приблизно 8 см. В довжину і шматки складаються у велику чашку з маринадом. Час витримки в маринаді - 30 хвилин.
Додатково розбиваємо в ще одну чашку яйце (розмішати-збити жовток і білок), а в іншу чашку - насипаємо борошно.
Процес смаження: беремо шматок риби з маринаду, мачає в борошно, потім в яйце (саме така послідовність) - і на гарячу сковорідку з олією. 15 хвилин - і риба готова.
