Камамбер, запечений в сирному тісті
Знадобиться
для тіста:1 склянка борошна
2 ст.л. сметани 15%
100 г м'якого вершкового масла
200 г дрібно покришеного сиру Кашкаваль
500 г дрібно натертого копченого сиру
1 жовток
сіль, перець
для начинки:
3 упаковки сиру камамбер
для змазування:
1 яйце
1 ст.л. масла
Як готувати
Всі продукти для тіста змішати в фудпроцессоре до отримання однорідної маси. Обернути тісто харчовою плівкою і помістити в холодильник на 2 години.Нагріти духовку до середньої температури (180 градусів). Тісто розділити на 3 частини. Посипати борошном стіл, розкачати кожну частину в лист діаметром 20 см і помістити в центрі головку камамберу.
Повністю обернути сир тестом і, видаливши надлишки тіста, викласти на стіл швом вниз. Обернути тестом дві решта головки камамберу і викласти на деко.
Яйце розтерти з маслом і змастити тісто з усіх боків. Випікати приблизно 20 хвилин, поки тісто не зарум'яниться. Вийняти з духовки і дати охолонути. Через 20 хвилин нарізати скибочками і подати до столу.
