Кантуччіні від ayn *
Знадобиться
Кантуччіні від AynЦитата:
2 чашки борошна
2 ч л пекарського порошку
1/4 ч л солі
1/2 ч л кориці
3/4 чашки цукру
1 1/2 чашки мигдальних горішків
3 яйця
2 ч л ванільною есенції
Прогріти духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Застелити пергаментним папером.
Як готувати
Змішати у великій мисці сухі інгредіенти- додати мигдаль і перемішати.
У невеликій чашці збити виделкою яйця і ваніль- додати їх у сухі інгредієнти і добре перемішати.
Викласти тісто на посипаний борошном стіл і вимісити 1-2 хвилини (спочатку тісто буде сипучим але потім стане гладким).
Розділити тісто на дві частини. Розкачати кожен шматок в брёвнишко довжиною 25 см-покласти на деко і злегка прим'яти, щоб вийшов брусок 25 x 5 x 2.5см.
Випікати 30 хвилин. Після випічки бруски не повинні бути м'якими.
Дістати випічку з духовки і покласти на решітку до повного охолодження на 30-60 хвилин (духовку можна вимкнути на цей час).
На обробній дошці нарізати бруски на тонкі сухарики товщиною 5-7 мм. Викласти сухарики на деко і підсушити в духовці 10-15 хвилин (180 ° C).
Остудити не знімаючи з дека.
