Кукурудзяні біскотті (ayn)
Знадобиться
280 гр (2 чашки) борошна170 гр (3/4 чашки) кукурудзяного борошна дрібного помелу (fine yellow cornmeal)
1 1/2 ч л пекарського порошку
1 ч л солі
3 яйця
200 гр (1 чашка) цукру
1 ст л цедри апельсина
1 ст л цедри лимона
Як готувати
Прогріти духовку до 160 ° C / 325 ° F. Застелити деко пекарської папером.Міксером збити цукор з яйцями до пишної світлої маси, 3 хвилини. Змішати інші інгредієнти в невеликій мисці. Додати сухі інгредієнти в яєчну масу, перемішати (тісто виходить м'яким і липким). Дати тісту постояти 5 хвилин.
Викласти тісто ложкою на деко, формуючи 2 смужки. Мокрими руками сформувати брусочки розміром 27x8-см (11x3-inch).
Випікати 30-35 хвилин, до легкого золотистого кольору. Дістати з духовки і остудити протягом 5 хвилин. За допомогою ножа з зубчиками нарізати бруски на сухарики товщиною 1 см. Покласти сухарики на деко і випікати ще 20 хвилин.
Остудити біскотті на решітці.
