Капкейкі "в горошок"
Знадобиться
(26 маленьких)Для кексів:
3 склянки борошна
1 столова ложка пекарського порошку
1/2 чайної ложки солі
200 гр. вершкового масла
2 склянки цукру
4 великих яйця
цедра 1 апельсина
1 стакан молока
Для крему:
200 гр. вершкового сиру
4 столових ложки вершкового масла
3/4 чашки цукрової пудри
1 столова ложка молока
1 чайна ложка ванільного екстракту
Як готувати
1. Розігріти духовку (на сайті пропонують на 350, але у мене більше 250 не бере й форма плавиться). Дістати формочки і покласти всередину паперові форми (в силіконові можна не класти). Змішати борошно, порошок і сіль.2. Перетерти цукор з маслом, поки не стане майже білим і більш менш однорідним, збитим. Близько 2 хв. Додати по одному яйцю кожного разу збиваючи міксером. Потім цедру і збити. Потім в три прийоми молоко і борошно, щоразу збиваючи.
3. Розкласти масу по формах, на деко і в духовку на 18-20 хв. (З більш слабкою духовкою я, про всяк випадок, тримала на 5 хв. Довше). Дістати, остудити.
4. Для крему змішати масло, сир і пудру. Збити віночком дооднородной маси. Додати молоко і ваніль. Ще трохи збити. Мазати остиглі кекси відразу.
