Капуста
Знадобиться
Капусту вагою 2 кг нарізати спочатку широкими смужками, потім їх впоперек, щоб вийшли широкі (3х3 або трохи більше) квадрати або прямокутники (ні в якому разі не шинкувати).Далі нарізати соломкою або на крупній тертці
2 морквини, 1 велику буряк.
Все це перемішати в тазику, покласти в каструлю (десь 5-ти літрову). Виходить багато, але й вистачить надовго (в нормальних сім'ях - у нас з'їдають дуже швидко)
маринад:
1 літр води
200 г цукрового піску
2.5 столових ложки солі
200 г соняшникової олії
2 лаврові листки
2 горошини чорного перцю
Все це кип'ятимо, знімаємо з вогню і додаємо
150 г оцту (столового) і видавлюємо 1 головку часнику (Не зубчик).
Гарячим маринадом заливаємо капусту в каструлі, зверху накриваємо тарілочкою без вантажу (трохи придавити рукою спочатку, щоб трохи маринаду з'явилося візуально зверху, далі він сам підійде під тарілку).
Забуваємо на день при кімнатній температурі.
Через цей день можна споживати цю смачну штуку
Примітки: кількість цукру і масла можна зменшити до 150 м Різати тільки квадратами або прямокутниками, якщо нашінкуете - буде несмачно.
Мене колись давно одна дівчина навчила, з тих пір роблю. Відгуки завжди однакові - відвал голови. Добре йде з горілкою, м'ясом і просто так. Любителі гострого можуть додати перчик і чилі для гостроти - я не додаю
