Маринована капуста зі Векла

Рецептів маринованої капустки багато, але мені хочеться поділитися з вами своїм чудовий рецептом. Капуста виходить дуже смачна, така ж як у бабусь на ринку.

Капусту вагою 2 кг нарізати на квадрати 3х3см або прямокутники.

Далі нарізати соломкою або на крупній тертці 2 морквини, 1 велику буряк.

Все це перемішати в тазику, покласти в каструлю (беріть велику, тому що в 5л у мене не влізло). Виходить багато.

маринад:

1 літр води,

150 г цукру,

2.5 ст. л. солі,

150 г соняшникової олії,

2 лаврових листки,

2 горошини чорного запашного перцю.

Все це кип'ятимо, знімаємо з вогню і додаємо

150 г оцту (столового 9 і видавлюємо 1 головку часнику (Не зубчик).

Гарячим маринадом заливаємо капусту в каструлі, зверху накриваємо тарілочкою без вантажу (трохи придавити рукою спочатку, щоб трохи маринаду з'явилося візуально зверху, далі він сам підійде під тарілку).

Забуваємо на день при кімнатній температурі.

Через цей день можна споживати. Любителі гострого можуть додати перчик чилі для гостроти.