Знадобиться
Капуста, запечена з сиром1 качан білокачанної капусти (1,5 кг),
2 ст. ложки масла або маргарину,
2 ст. ложки подрібненого ріпчастої цибулі,
2 ст. ложки борошна,
сіль за смаком,
5-6 горошин потовченого запашного перцю,
1 лавровий лист,
1,5 склянки молока,
3/4 склянки тертого сиру,
2 ст. ложки панірувальних сухарів.
Як готувати
Зачищену капусту тонко нашаткувати, покласти в друшляк і опустити в киплячу воду. Розм'якшений-ву капусту відкинути, дати стекти воді і перекласти в каструлю. Подрібнений цибулю підсмажити на сковороді з маслом, додати борошно, перець, сіль за смаком. Добре перемішати і з'єднати з Капус-тій. Поставити на вогонь і тонкою цівкою влити підігріте молоко- безперервно помішуючи, довести до закипання. Покласти лавровий лист і тушкувати на слабкому вогні 15-20 хв майже до готовності. У капусту всипати тертий сир (частина його залишити для посипання зверху), видалити лавровий лист, пере-заважати і викласти все рівним шаром у велику глибоку сковороду або лоток з бортиками. Зверху посипати тертим сиром, змішаним з сухарями, збризнути маслом і запікати в добре нагрітій духовці до легкого зарум'янювання. 
