Капустяні запіканки (від октопус)

len, знайшла в запасниках кілька рецептів з капустою, але сама не пробувала ГОТВ. Якщо наважишся, то напиши як вийшло!

Капуста, запечена з сиром

1 качан білокачанної капусти (1,5 кг),

2 ст. ложки масла або маргарину,

2 ст. ложки подрібненого ріпчастої цибулі,

2 ст. ложки борошна,

сіль за смаком,

5-6 горошин потовченого запашного перцю,

1 лавровий лист,

1,5 склянки молока,

3/4 склянки тертого сиру,

2 ст. ложки панірувальних сухарів.

Зачищену капусту тонко нашаткувати, покласти в друшляк і опустити в киплячу воду. Розм'якшений-ву капусту відкинути, дати стекти воді і перекласти в каструлю. Подрібнений цибулю підсмажити на сковороді з маслом, додати борошно, перець, сіль за смаком. Добре перемішати і з'єднати з Капус-тій. Поставити на вогонь і тонкою цівкою влити підігріте молоко- безперервно помішуючи, довести до закипання. Покласти лавровий лист і тушкувати на слабкому вогні 15-20 хв майже до готовності. У капусту всипати тертий сир (частина його залишити для посипання зверху), видалити лавровий лист, пере-заважати і викласти все рівним шаром у велику глибоку сковороду або лоток з бортиками. Зверху посипати тертим сиром, змішаним з сухарями, збризнути маслом і запікати в добре нагрітій духовці до легкого зарум'янювання.

Капуста з локшиною

Невеликий качан капусти 1 шт.

Локшина 800 г

Вершкове масло 2 ст. ложки

Топлене сало 2 ст. ложки

Сіль, перець

Нашаткувати тонко, як локшину, качан капусти і укласти в неглибоку каструлю, додавши ложку топленого сала. Тримати на вогні, поки не стане м'якою. Посолити, додати меленого перцю. Попутно відварити локшину (в кількості рівній нашаткованої капусті), відкинути на друшляк, дати стекти воді і перемішати з маслом. Укласти в форму рядами капусту і локшину: продовжувати так, по-ка і не наповниться форма- покласти зверху кілька шматочків масла і підрум'янити в духовій шафі.