Картопляні коржі з грибами та сиром
Знадобиться
* Картопля (середній) - 3-4 шт* Яйце (1 сире в тісто, 1 варене в начинку) - 2 шт
* Майoнез - 1 ст. л.
* Сметана - 1 ст. л.
* Гірчиця - 1 ч. Л.
* Олія - 1 ст. л.
* Борошно - 1-1,5 скл.
* Сіль - 0,5 ч. Л.
* Цукор - 1 ч. Л.
* Розпушувач тіста - 2 ч. Л.
* Зелень
* Гриби (печериці, будь-які інші)
* Сир твердий (сулугуні, моцарелла, будь-який інший)
Як готувати
Картоплю відварити в мундирі, очистити і розім'яти в пюре. Пюре остудити.картинка кроку 1 яйце злегка збити з 0,5 ч.л. солі і 1 ч.л. цукру.
Додати майонез, сметану, гірчицю і картопляне пюре, перемішати, додати 1 ст.л. рослинного масла.
Просіяти борошно з розпушувачем. Замісити тісто, не дуже круте, дуже м'яке і приємне на дотик. Можна навіть сказати, що просто дуже густе картопляне пюре.
Накрити і дати постояти 30-40 хвилин, а можна і на ніч у холодильнику залишити.
Що найсмачніше, ніж поєднання картоплі і грибів? - Один аромат зводить з розуму!
Пропорції грибів і сиру я не вказую, по-перше, кількість начинки на ваш смак, а по-друге, начинка взагалі може бути будь-який, відмінний спосіб «почистити» холодильник))))) у мене залишилася невелика кількість смажених печериць з цибулею.
Гриби обсмажити, можна додати цибулю.
Варене яйце дрібно порізати або натерти на тертці.
Сир натерти на крупній тертці. Зелень порубати. Я скрізь кладу зелень, а тут якось вибило з пам'яті про її наявність, випеклися плюшки без неї рідної і ніхто на це не образився))) але з кропом, та зеленою цибулькою буде ароматні.
Гриби, зелень, яйце і сир змішати, можна додати дрібку червоного гострого перцю, паприки, прянощі.
Духовку розігріти до 180 С.
Деко застелити папером для випічки або добре змастити маслом.
На блюдце насипати трохи борошна, руки можна змочити водою. Від тесту отщіпать невелика кількість, кинути на тарілочку з борошном, злегка обваляти в борошні і руками сформувати коржик. Я тісто відламувала або відщипувала або відкушувала ... простий столовою ложкою, т.к. тестом я б навіть це не назвала, пюре воно і є пюре.
Тепер на коржі викласти велику гірку начинки, а можна і маленьку, але великий і рот радіє.
Духовка розігрілася вже до 180 градусів.
Випікаємо 20-25 хвилин.
Після випічки коржі злегка осядуть. Це нормально, тому це практично картопляне пюре, нема чому там форму тримати на висоті
Виходять найніжніші створення, без натяку на тісто, як ніби картопельку з грибочками уплітає, але у вигляді ватрушек, а гірчиця надає тісту дуже приємний аромат, ну а сир і в Африці сир, завжди смачний.
