Картопля по-царськи

1.Лук ріжемо кільцями і встеляли їм дно дека змащеного маслом.

2. Зверху викладаємо тонко порізане м'ясо. Можна брати будь-яке м'ясо: свинину порізати і відбити, у курки (ніжки або грудки) потрібно відокремити м'ясо від кісток, можна фарш - з нього ми робили тоненькі коржі за формою як відбивні і викладали на цибулю. Мяско солимо, перчимо, додаємо улюблені приправи. Якщо використовуємо телятину, то потрібно налити трохи водички або бульйону. Якщо це упустити, то велика ймовірність того, що цибуля згорить, а м'ясо пересушиться. Зі свининою у мене така біда не траплялася жодного разу. З особистого досвіду зауважу, що не міняйте цибулю з м'ясом місцями. Завдяки саме такій черговості м'ясо не підсихає, а залишається соковитим.

3.Картошку чистимо, миємо, нарізаємо кружечками і викладаємо зверху.

4. Далі трьом сир і викладаємо на картоплю.

5.Смазиваем майонезом (тут доведеться помучитися, бо сир прилипає до ложки і так і норовить втекти). Для полегшення страждань майонез краще брати в пакетику. Простіше, звичайно, поміняти місцями сир і майонез, але так смачніше. Майонез не дає сиру пересохнути, і вони разом запікаються красівенькой скоринкою.

6.Як тільки ми впораємося з сиром - відправляємо в духовку.

Чекаємо хвилин 40. У цей час головне не дістати картоплю сирої з духовки, бо запах розноситься просто фантастичний. Стежимо, щоб не пригоріло. Як тільки майонез зарум'янитися, а ніж буде з легкістю проколювати картоплю - їжа готова. Дуже смачно.

Залишається тільки з'їсти.