Квадратики з вишнево-сметанною начинкою
Знадобиться
Для тіста:100 гр. вершкового масла
200 мл. густої сметани або вершків
1 жовток
1ст.л. лимонного соку
1 ст.л. цукру
щіпка солі
1 ст.л. розпушувача
борошна близько 450 гр.
Для крему:
150 гр. сметани
1 білок
2 ст.л. цукру
1 ст.л. крохмалю, борошна або пудингу
2,5 склянки вишні + 1-2 ст.л. пудингу або крохмалю + 1 ст.л. цукру
цукор і кокосова стружка для посипання
Як готувати
М'яке зливу масла змішати з вершками, жовтком, цукром, сіллю, лимонним соком і ретельно перемішати. Всипати порціями просіяне борошно і замісити пластичне ніжне тісто. Накрити і залишити на 30 хвилин.Тим часом очистити обережно вишні від кісточок. Присипати їх цукром і пудингом.
Збити сметану з цукром, білком і крохмалем.
тісто розкачати в пласт товщиною 0.5-0,7 см. Нарізати на смужки 18 на 8 см. По всій довжині смужки в серединку викласти полосочкой 1 ст.л. крему, на одну з половинок смужки викласти зверху крему вишні, залишаючи вільними краю на 1,5-2 см. Накрити начинку другою половинкою смужки і ретельно защипати краї.
Викласти на деко. Зробити по два невеликі надрізи. Змастити жовтком і посипати цукром і кокосом. Випікати 15-20 хвилин при 180.
