Коса з горіхами

Рецепт тесту (див. Вище "Паска")

Для начинки:

2 ст. горіхів волоських

2 ст.л. кориці

2 ст.л. масла вершкового м'якого

2 ст.л. вершків

5 ст.л. цукру

1 білок

3 ст.л. кишмиш

1-2 ч.л. ванільного пудингу

Горіхи перемолоти до дрібних шматочків, кілька штук порізати великими шматочками. З'єднати з цукром, вершками і білком, перемішати. Корицю з'єднати з м'яким вершковим маслом. І потім змішати у всій начинкою. Додати пудинг і кишмиш. Перемішати.

Тісто розкачати в прямокутник, размером21-22 на 30 ... По довжині в серединку викласти начінкуваліком, залишаючи вільними з обох сторін краю на 7-8 см. Ці краї розрізати по діагоналі на смужки, шириною 1-2 см і сплести косичку, накладаючи смужки тесту, по черзі з кожного боку на валик з начинки. Поставити на расстойку на 45 хвилин у тепле місце, закривши рушником. Перед випічкою дуже обережно, щоб тісто не опало, змастити виріб жовтком, змішаним з водою. Випікати при 180 близько 30-40 хвилин. На дно духовки - чашу з водою. Як тільки виріб зарум'янитися з усіх боків достатньо, можна його виймати ...