Кекс на ту-Бішват

4 яйця

1,5 ст цукру

1 баночка сметани

4 ст борошна

1 пакетик розпушувача

1 ч.л. питної соди

50 г волоських горіхів, поділених на половинки

50 г мигдалю, крупно нарізаного

100 г родзинок

100 г кураги (сушених абрикосів)

1 ст.л. натертої лимонної цедри

1 ст апельсинового соку

- Нагріваємо духовку до 180С.

- Змішуємо в блендері яйця з цукром.

- Зливаємо в миску отриману суміш і поступово, помішуючи, додаємо інші інгредієнти, поки не утвориться гладка однорідна маса.

- Викладаємо тісто в 2 прямокутні форми довжиною 30 см і випікаємо ~ 1 годину.