Кекс з курагою і апельсином

Продукти для кексу: 2 яйця, 1,5 склянки борошна, 3/4 склянки цукру, 3/4 склянки кефіру, 100 гр вершкового масла (розтопити), 100 гр шоколаду, 1 ч.л. соди (погасити), 1 апельсин, жменю кураги.

Продукти для глазурі: пів-плитки шоколаду (50 гр), 4-5 ст.л. молока, 1 ст.л. рослинного масла.

Духовку розігріти до 180С. Форму для кексу змастити маслом.

Курагу замочити на 30-40 хвилин, промити і порізати шматочками. Яйця збити з цукром дочиста. Влити кефір, масло і ще раз перемішати. Після всипати борошно, додати гашене соду, цедру апельсина і курагу. Апельсин після почистити, порізати на шматочки і додати до решти продуктів. Шоколад подрібнити в крихту і всипати в тісто. Ще раз перемішати і вилити тісто в підготовлену форму. Запікати близько 50-60 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Вимкнути духовку і остудити кекс повністю.

Поки кекс остигає, приготувати глазур. Для цього на водяній бані розтопити шоколад, влити молоко з рослинним маслом. Тримати на вогні, помішуючи, до утворення однорідної маси. Облити отриманої глазур'ю остиглий кекс.