Кекси з плавленим сиром
Знадобиться
Кекси вологі, пористі, солоноватенькіе, ароматні.
Дітям особливо сподобалися кекси з зеленою цибулею (лука було за обсягом стільки ж, скільки і тесту). А мені сподобалися з додаванням кубиків ковбасного копченого сиру.
Пробувала робити ці кекси з майонезом замість сметани. Вийшло більш волого і олійно, але відчувався запах майонезу, що мені не дуже сподобалося. А зі сметаною кекси вийшли сухіше, зате запах сиру нічим не забивався.
Кекси при випічці піднімаються куполом, але потім трохи опадають і верх виходить зморшкуватим. Всередині, тим не менш, вони залишаються пухкими.
СКЛАД
200г м'якого плавленого сиру (наприклад, "Янтар"), 2 яйця, 2 ч ложки цукру, 0,5 ч ложки солі, 1,5 ч ложки розпушувача, сода на кінчику ножа, 2 ст ложки оливкової (або іншої рослинної) олії, 2 ст ложки з гіркою сметани, ~ 3 / 4 склянки борошна
Плавлений сир перекласти в миску. (Якщо брати плавлений сир в брикетики, то його потрібно попередньо заморозити, а потім натерти на тертці.)
Вбити яйця і добре розмішати. Додати масло і сметану.
Всипати сіль, цукор і борошно, змішане з розпушувачем і содою. Все ретельно перемішати.
При бажанні в тісто можна покласти наповнювачі - зелена цибуля, або копчену ковбасу, або твердий сир.
Формочки змастити маслом і викласти тісто не більше ніж на 2/3 висоти.
Поставити в розігріту до t = 180 ° С духовку на 20 хвилин.
Вогонь вимкнути і залишити готові кекси в духовці з відкритими дверцятами на 10 хвилин.
