Китайський салат з дичиною
Знадобиться
200 гр. відвареної курячої грудки без кісток2 кружальця ананаса (консервованого)
100 гр. печериць (консервованих)
100 гр. паростків сої (консервованих)
Для приготування соусу
200 гр. йогурту (звичайно, без фруктів)
2 ст. л. майонезу
1 ч. Л. каррі
1/2 лимона (сік)
щіпка цукрової пудри
1 ст. л. солоних смажених горішків
10-12 вишень без кісточок (з компоту)
невеликий качан салату
Як готувати
Курячі грудки і кружечки ананасів поріжте кубікамі- відкиньте гриби на сито, дайте стекти рідини, потім поріжте їх тонкими шматочками, додайте до них паростки сої. Перемішайте майонез з йогуртом, лимонним соком, карі, цукровою пудрою (або сахарином), сіллю і перцем до отримання однорідної маси. Акуратно заправте соусом салат і поставте на годину в холодильник. Подаючи на стіл, дно блюда викладіть листям зеленого салату, гіркою укладіть на них салат, зверху прикрасьте солоними горішками і ягодами вишні. Це дуже своєрідний салат для гурманів, відмінна закуска!Примітка.
Паростки сої ви можете приготувати самі наступним чином: на ніч замочіть боби сої у воді, на наступний день викладіть дно дека ватою або шаром паперової вати (товщиною 1 см.), Розсипте по ньому боби, під вату налийте трохи води, боби накрийте цигарковим папером , щоб вони могли "дихати", Інакше почнеться процес бродіння, і поставте їх проростати в темне місце (наприклад, в духовку, дверцята якої треба залишити відчиненими). Щодня перевіряйте, щоб під ватою була вода! Через кілька днів ви отримаєте смачні паростки сої завбільшки з мізинець. Якщо ви не використовуєте їх відразу все, вони збережуться 1-3 дні в холодильнику в щільно закритій банці.
