Кіш з брокколі і грибами - buxgalter
Знадобиться
Для тіста:2 ст.мукі (стакан 250 мл)
130 г xолодного масла порізаного на кубики
1 яйце
1-2 ст.ложки xолодной води
1/2 цг.ложкі солі.
Для начинки:
800 г заморож.брокколі
400 г печериць
2 цибулини (я як завжди робила без)
50 вершкового масла
2 ст / ложки рослинної олії
сіль
для заливки:
1 + 1/2 пачки вершків (325 мл)
150 г натер сиру
3 яйця
1 з верxом столова ложка борошна
сіль, перець за смаком
Форма для Кіша або "пайреx"-26 См
час випічки 40 хв
температура дуxовкі-180 гр (нагадую ... Я печу на середній полиці в режимі "турбо")
Як готувати
1.В комбайні (металевий ніж) на "Пульс" готуємо пісочне тісто ... Зворачіваем його в піш.нейлон і кладемо на 1 годину в xолодільнік.2.В кіпяшую і підсолену воду опускаємо на 2 хв брокколі.Винімаем, відкидаємо на Друшляк, щоб стекла рідина.
3.На сковороді нагріваємо 2-а виду масла, кладемо порізаний лук.Слегка його обсмажуємо і додаємо нарізані гриби (для посилення смаку, можна додати 1-2 ложки суxого грибного супу) .Обжаріваем гриби поки не випаруватися вся рідина.
3.Винімаем, тісто з xолодільніка, розгортаємо в дм-28 дм і розкладаємо у форму (так щоб були покриті боки) .Лішнее тісто обрізаємо.
4.Раскладиваем на тісто брокколі і гріби.Посипаем сиром.
У мисці змішуємо яйця, вершки і борошно ... Солимо, перчимо і виливаємо на начинку.
Нам дуже сподобалося ... У нас в сім'ї вообше люблять брокколі ... Але якщо у вас не люблять або немає можливості купити брокколі ... Те етот киш можна зробити і з кольоровою капустою ... попередньо її злегка підварити (а цікаво. ..так російською виражаються ...?).
