Полуничне суфле
Знадобиться
жовтки ................................... 2 штцукор ..................................... 50 гр
лимонний сік ......................... 40 гр
масло ..................................... 25 гр
желатин ................................. 10 гр
полуничне пюре ................... 150 гр
вершки для збивання ............ 200 гр (я брала 20% сметану і збивав
Як готувати
1. Жовтки збити з цукром до білого кольору.2. Проціджений лимонний сік, постійно помішуючи, довести до кипіння.
3. Вилити лимонний сік тонкою цівкою в збиті жовтки. Під час вливання соку жовтки потрібно помішувати.
4. Крем перекласти в каструльку, постійно помішуючи, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.
5. Додати розм'якшене масло і охолодити.
6. Желатин розвести в холодній воді (3-4 ст.л.) і додати до крему.
7. Додати в крем полуничне пюре.
8. Обережно додати туди ж полувзбітие вершки.
