Апельсиновий тарт
Знадобиться
Нам потрібно:готову тарілку з пісочного тіста діам. 23 см.
3 апельсина бажано без кісточок,
3 ст. води,
3 ст. цукру.
Крем:
5 жовтків,
0,5 ст. цукру,
1/4 ст. борошна,
2 ст. гарячого молока,
1 пакетик (7 гр.) Желатину,
1/4 ст. води,
ванілін.
Як готувати
Апельсини порізати на тонкі кружальця. Воду з цукром довести до кипіння. Додати туди апельсини і дати їм поваритися на повільному вогні 1,5 години. Остудити.Збити добре жовтки з цукром поки маса не посвітлішає. Вбити в жовтки борошно. Потім потихеньку влити гаряче молоко. Перелити в каструльку і довести до кипіння постійно помішуючи. Желатин розбавити водою. Розпустити його на водяній бані. Влити желатин і ванілін в жовткову масу. Дати трохи охолонути. Потім вилити крем в приготуванні тарілку. Прибрати в холодильник до застигання. Остиглі апельсини витягнути з сиропу і акуратно укласти на крем. По краях можна посипати фісташками.
