Полуничний фадж
Як готувати
редіенти:-340 мл згущеного молока без цукру
-600 г цукрової пудри
-30 г масла
-275г свіжої або замороженої полуниці, подрібнити
-2 столові ложки лимонного соку
Приготування:
1. Змастіть маслом форму форму для випічки (приблизно 23х23 см).
2. Змішайте згущене молоко, цукрову пудру і вершкове масло у великій кастрюле- доведіть до кипіння на середньому вогні.
3. Додайте полуницю і лимонний сік. Варіть, постійно помішуючи, щоб температура суміші досягла 112-115 градусів або, якщо у вас немає кухонного термометра, до стану «м'якого кульки» (якщо ви капніть суміш у склянку з холодною водою, вона повинна утворити м'який кульку, а не розпливтися).
4. Зніміть з вогню і швидко перелийте масу в форму. Коли суміш злегка затвердіє, можете створити візерунки за допомогою ножа. Дайте повністю охолонути, перш ніж різати.
