Королівський журавлинний салат-желе
Знадобиться
На 16 порцій:3 пакетики (11 г кожен) порошку желатину
350 г свіжої журавлини, крупно посіченою
300 г цукру
800 г консервованих скибочками персиків, нарізаних кубиками
2 середніх апельсина з рубчиками (навів), шкірку і білу цедру видалити, крупно порубати
Як готувати
1. Висипте желатин рівномірним шаром в 675 мл холодної води у дволітровій кастрюле- дайте постояти 2 хвилини, щоб желатин злегка розм'як. Варіть на середньому вогні, часто помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться (до кипіння не доводите). Зніміть з вогню.2. Вилийте желатинову суміш у велику міску- додайте 900 мл холодної води. Поставте в холодильник приблизно на 2 години (до того моменту, коли суміш перестане розтікатися, якщо її капнути з ложки).
3. Покладіть журавлину у велику миску і додайте цукор, розмішуйте, щоб він повністю розчинився, потім додайте персики й апельсини. Коли желатинова суміш буде готова, викладіть фрукти в загуслий желатин.
4. Вилийте желатинову суміш і форму діаметром 25 см або в
форму для пудингу ємністю 21/2 літра. Накрийте і поставте в холодильник як мінімум на б годин, поки пудинг не застигне.
5. Перед подачею на стіл викладіть пудинг з форми на охолоджене блюдо.
