Мус з манго
Знадобиться
На 8 порцій:1 пакет (11 г) порошку желатину
2 великих стиглих манго
425 мл консервованого кокосового молока
125 мл соку лайма
Як готувати
Желатин - чарівна річ, він перетворює простий крем або фруктове пюре в гладкий мус або чудовий десерт. Золоті правила: завжди повністю відчиніть желатин під час нагрівання і ніколи не дозволяйте желатинової суміші кипіти.1. Очистіть манго і наріжте дрібними шматочками. Влийте в літрову каструлю 60 мл води, посипте желатином і дайте постояти 5 хвилин. Влийте в блендер кокосове молоко і сік лайма, покладіть шматочки манго. Подрібніть.
2. Нагрійте желатинову суміш на маленькому вогні, постійно помішуючи, 2-3 хвилини. Желатин повинен повністю розчинитися (не кип'ятіть!). Влийте в блендер манго. Перемішуйте до однорідної суміші. Розлийте суміш у вісім формочок об'ємом 125 мл. Закрийте і поставте в холодильник години на 4 або на всю ніч.
Дивіться також
Як використовувати желатин
