Мус з манго і лаймом
Знадобиться
На 6 порцій:2 дуже стиглих манго, очищених
100 мл вершків для збивання
терта цедра і сік 2л йамов
10 г порошкового желатину
3 великих яйця плюс 2 жовтки
50 г цукру
Для прикраси: цедра лайма
Як готувати
Екзотичний мус з манго і освіжаючим лаймом - прекрасне завершення річного обіду.1. Очистити манго від шкірки і кісточки (див інструкції нижче) і збити м'якоть в комбайні або блендері, щоб вийшло 300 мл пюре. Окремо збити вершки злегка і відставити.
2. Покласти 3 ст л соку лайма в маленьку миску, посипати желатином і залишити на 10 хвилин постояти.
3. У великій мисці збити яйця, жовтки і цукор за допомогою електричного міксера до утворення густої пишної мас- це займе близько 4-5 хвилин. Акуратно додати пюре з манго, вершки і цедру лайма.
4. Поставити миску з розмоченим желатином на каструлю з киплячою водою і залишити, поки він не розчиниться. Потім акуратно додати суміш з манго так, щоб все було рівномірно оповите. Розлити мус по келихах і охолоджувати 2-3 години, поки не застигне. Прикрасити цедрою лайма.
Дивіться також
Як чистити і різати манго
Увага
У цьому рецепті використовуються сирі яйця, і він його не рекомендують готувати для дітей, літніх людей та вагітних жінок.
