Кокосове парфе з манго соусом
Знадобиться
На 4 порції:2 великих яйця, розділити жовток і білок
175 г цукрової пудри
3 ст л малибу (кокосового лікеру)
400 мл вершків для збивання
Для соусу з манго:
2 стиглих манго, очищених від кісточки і шкірки
2 ст л сушеного кокоса, підсмаженого на сухій сковороді
Як готувати
Це прекрасне завершення обіду в східному стилі.1. Змастити маслом форму для кексу місткістю 900 г і покрити харчовою плівкою. Збити білки з дрібкою солі в міцну піну. Покласти 125 г цукру в каструлю з 4 ст л води і повільно нагрівати, щоб цукор розчинився.
2. Коли цукор розчиниться, збільшити вогонь і кип'ятити 3 хвилини. Не вимикаючи міксера, тонкою цівкою влити цукровий сироп. Збивати на максимальній швидкості 5 хв, поки все не охолоне.
3. В іншій мисці збити жовтки з цукром, що. Додати лікер. Збити вершки, поки вони не будуть тримати форму. Акуратно змішати жовтки з вершками. Додати в суміш білки. Перелити суміш у підготовлену форму і розрівняти зверху.
4. Покласти манго в кухонний комбайн і збити. Полити манго суміш зверху і виделкою створити мармуровий ефект. Посипати кокосом і заморозити на 3 години.
На замітку
Як розділити білки і жовтки (З фото)
Як робити заварний крем(З фото)
Основний парфе (З фото)
Як чистити і різати манго (З фото)
