Кнайдлах від Клари
Як готувати
Кнедалих (заварні кульки з мацовой борошна для бульйону).з мого старого блокнота (мамин рецепт)
2 ст. тонкої мацовой борошна
2 ст.води
4 яйця
сіль і чорний або білий перець за смаком (або 1-2 ч.л. сухого курячого
бульйону)
2 ст.л. рапсового масла.
Яйця розраховую-по 1 яйцю на 1/2 ст. води.
У каструлі вкіпятіть воду з маслом.Мацовую борошно просіяти, перемішати з сіллю, перцем або порошком курячого бульона.Насипать в киплячу воду.Хорошо вимешать.Снять з вогню і остудити 5- мінут.Добавлять по 1 яйцю, після кожного перемішуючи.
Остудити ще хвилин 10.
У каструлі закип'ятити воду з сіллю .Скатать з полученно тіста кульки .Я роблю дуже маленькіе.Некоторие, побольша.Моя сваха, наприклад робить дуже великі, по 1-2 на порцію ...
Перекласти в киплячу воду.Как тільки спливуть-виймати великою ложкою з диркамі.Добавлять у смачний курячий бульйон.
Якщо робите взапас-скласти в посуд, яку можна герметично закрити і полити невеликою кол-вом бульйону-струсити, щоб не злиплися ...
Приємного апетиту.
Є ще один рецепт-содовий зі збитими білками.
Я якось робила.
Якщо комусь потрібно-я дам рецепт.
_________________
Посмішок вам!
Мій будиночок і каталог рецептів.
previewcamizafa.jpg
Файл був викачаний або переглянутий 2004 раз (а)
Змінено: Клара_С (Пн 12 квітня 2010 14:47), редаговано 3 раз (а)
