Кнедлі від Клари

з мого старого блокнота (мамин рецепт)

2 ст. тонкої мацовой борошна

2 ст.води

4 яйця

сіль і чорний або білий перець за смаком (або 1-2 ч.л. сухого курячого

бульйону)

2 ст.л. рапсового масла.

Яйця розраховую-по 1 яйцю на 1/2 ст. води.

У каструлі вкіпятіть воду з маслом.Мацовую борошно просіяти, перемішати з сіллю, перцем або порошком курячого бульона.Насипать в киплячу воду.Хорошо вимешать.Снять з вогню і остудити 5- мінут.Добавлять по 1 яйцю, після кожного перемішуючи.

Остудити ще хвилин 10.

У каструлі закип'ятити воду з сіллю .Скатать з полученно тіста кульки .Я роблю дуже маленькіе.Некоторие, побольша.Моя сваха, наприклад робить дуже великі, по 1-2 на порцію ... blush.gif

Перекласти в киплячу воду.Как тільки спливуть-виймати великою ложкою з диркамі.Добавлять у смачний курячий бульйон.

Якщо робите взапас-скласти в посуд, яку можна герметично закрити і полити невеликою кол-вом бульйону-струсити, щоб не злиплися ...