Кошички - natuska
Знадобиться
Тісто на кошички:2яйця (від другого використовувати тільки жовток, а білок в крем піде)
125 г розм'якшеного масла (маргарину)
третину ст. сах
0,5 ч.л. ваніліну
щіпка солі
борошна стільки, щоб замісити м'яке / Не-липнуче до рук тісто (американська борошно - 1чашка + 4ст ложки виходить ....)
Білковий крем в цих кошиках:
2 білки
1 ч.л. лим. соку
приблизно пів скл. цукру
чверть скл. води
Як готувати
Розігріти духовку. Збити до білого масло з цукром. Додати яйце + жовток і ванілін, перемішати. Всипати борошно з сіллю і вимісити недовго м'яке тісто. Загорнути в пакет пластик. і на 1 годину в холодильник.Розкачати тісто завтовшки ок 4мм, вирізати кружальця / помістити у формочки. ... Прибрати на 20 хв в холод. Випікати приблизно 15-20 хв, тобто - поки не зарум'яняться.
Крем:
зварити з води з цукром сироп до проби на "м'який кульку".
Збити 2 білки до піків, і, знизивши швидкість збивання, влити гарячий сироп на лопаті міксера. Продовжуючи збивати, + .... лимонний сік.
Крем повинен блищати + гладка поверхня.
