Котлета олімпія від іши
Знадобиться
Додано: Сб 25 жовтня 2003 20:13 Тема повідомлення:Хочу запропонувати вам такий варіант курочкі.Очень сподобалося.
Котлета "ОЛІМПІЯ"
1 кг м'яса курки, 2-3 ст ложки майонезу, 2 середні цибулини, 4 невеликих моркви, 7 чернослівін, 1-2 яйця, сухарна крихта, 1 кг картоплі, 2 огірочка, моковь, горошок, кукурудза, зелень.
М'ясо птиці нарізають шматочками і пропускають через м'ясорубку. Кладуть сіль, перець, майонез, добре перемішують і вибивають масу, потім формують вироби у вигляді коржів, на середину яких кладуть овочеву піджарку (обсмажують цибулю до золотого кольору, додають терту моркву, солять, перчать, тушкують до кінця тушкування додають 1 ч ложку аджики і 6-7 розпарених чернослівін, порізаних соломкою) .Края коржів з'єднують, надають виробу овальну форму, змочують у яйці, панірують у білій паніровці (сухарна крихта) і смажать у фритюрі. Гарнірують картоплею, морквою, огірком, горошком, кукурудзою, зеленню.
