Крабовий салат в листі цикорію
Знадобиться
Натерта цедра лимона2 ст л лимонного соку
1 ч л свіжого естрагону, дрібно поркошіть
2 ст л шніт-цибулі, дрібно порізаного
2 ст л петрушки, дрібно поркошіть
1 ст л діженской гірчиці
0.5 чашки майонезу (сметани або простого йогурту)
2 стебла селери, порізаного шматочками
500гр крабового м'яса (великими цілими шматками)
сіль, мелений чорний перець, кайенский перець (за смаком)
листя цикорію
Як готувати
Змішати в мисці зелень, лимон, майонез і гірчицю, додати селеру і крабів, поперчити, посолити, накрити плівкою і поставити в холодильник на кілька годин;Розкласти крабів в листя і охолодити (мінімум 30 хвилин до подачі на стіл)
Майонезу можна взяти менше, соусу не повинно бути багато- якщо гірчиця гостра, її теж краще взяти менше, інакше вона переб'є інші запахи;
Начинку можна заготовити за день до застілля;
Салат дуже смачний, незвичайний
