Крупеник з гречки
Знадобиться
Крупеніков з гречаної крупи
На 1 склянку гречаної крупи - 200 г сиру, 1/2 склянки сметани, 2 яйця, 2 склянки молока, 1/2 чайної ложки солі, по 2 ст. ложки масла і цукру.
У кипляче молоко всипати крупу і варити її до загустіння. Після цього покласти сир, протертий крізь сито або пропущений через м'ясорубку, сметану, розмішати, додати сирі яйця, сіль, цукор. Все це добре перемішати і викласти в неглибоку каструлю або на сковороду, попередньо змащену маслом і посипану сухарями, розрівняти ложкою, змазати зверху сметаною, полити столовою ложкою розтопленого масла і поставити в духову шафу на 40-50 хвилин. Готовий крупеник полити олією. При бажанні масло можна замінити сметаною.
